ロンドンに行ったら、やっぱり１回は食べたいフィッシュ＆チップス。私も大好きです。おいしいおすすめのお店を紹介します！（値段は、変更されるかもしれないのでHPで確認してください）

◆Golden Union Fish Bar（Soho)

地元の人も多く来るソーホーにあるフィッシュ＆チップの店、Golden Union。

多い時は週に8回、揚げ油を取り替え、新鮮な魚を毎日仕入れ、イギリス国内のじゃがいもを使用するというこだわりで、大変おいしいと絶賛されています。そのおいしさは、ほぼ全ての有名雑誌や新聞のロンドン・ベスト・フィッシュ＆チップスで、上位に入るほど！

サクサクの衣、しっとりおいしいフィッシュ。ロンドン滞在中、2度、3度食べに行く人も多いようです。

ただ、スモールサイズ(sm)でも、なかなかの量。フィッシュだけ食べきるか、あるいは残ったらテイクアウトにするなど、考えておくのがおすすめ。ラージ１つを3人でシェアするといい、とアドバイスする人もいます。

料金は、COD & CHIPSが￡11.95(sm）、HADDOCK & CHIPSが￡12.50(sm)など。仕入れの値段で日によって若干違う料金のようです。タルタルソース付き。mushy peas／マッシー・ピーは￡2.50。ホームメードのパイなどもおいしいという評判。

店内は、カジュアルで清潔。混んでいる時間は、賑やかです。オックスフォード・サーカス駅から徒歩5分ぐらいのところなので、観光やショッピングのついでに行けますよ！

＜データ＞
38 Poland Street, Soho
London W1F 7LY
http://www.goldenunion.co.uk
営業：毎日11.30am ― 10pm
★創業2008年

◆Kebisher & Malt(Shepherds bush/West London)

少し洗練されたフィッシュ＆チップスのお店として人気のKebisher & Malt。ここも、いろいろな有名雑誌・情報誌のロンドン・ベスト・フィッシュ＆チップスで上位に登場。West LondonではNo.1という人もいます。

このお店が特徴的なのは、フィッシュの調理法を３つから選べること。普通のフィッシュ＆チップスを食べたいなら「battered」(ビールを入れた衣で揚げる）、ヘルシーがいいなら「grilled」（グリル）、そして「matzo」（伝統的なユダヤの無発酵パンのパン粉でしっかり揚げる）というのもあります。

普通のフィッシュ＆チップスがヘビーだと思う人には、グリルがぴったり。でも、やっぱり、普通のフィッシュ(battered、写真下)を頼む人が多いみたいです。

また、チップス（フライドポテト）がとても太め。じゃがいもは地元の農家のもので、丁寧な二度揚げ（いちど揚げたら、冷ましてから再度揚げる）をしていて、外側はカリッ、内側はしっとり。フィッシュも新鮮で、とてもおいしいです。

ここは、フィッシュとチップスは別オーダー。なので、チップスは一皿でシェアすることもできます。フィッシュは、￡6.95～7.95。チップスは￡2.75。

サイド・ディッシュには、フェンネルとディルのサラダ、コールスローなどお洒落なものも！自家製ビール（ペールエール）もあります。メニューは全て、テイクアウト可能。

店内の雰囲気は、シンプルなカフェ風。ハマースミス駅から歩いて5分ぐらいのロケーションで、テムズ川にも近く、周辺の雰囲気もどこかうるおいがあります。

＜データ＞
164 Shepherds Bush Road,
London W6 7PB
http://www.kerbisher.co.uk
営業：日曜・月曜 12.00-21.30
　　　火曜～土曜 12.00-22.00
★Claphamなどにもお店があります。

★創業2011年

【フィッシュ＆チップスの種類と食べ方】

＜魚の種類＞ Cod/タラ、Haddock/タラ（モンツキダラ）、Plaice/カレイ（ツノガレイ）、Coly/タラ（コーリー）など。一番の王道はCodですが、Codより少し小ぶりのHaddockは身がよりしまっていておいしい気がします。どちらにしても、タラはさっぱりした白身の魚。カレイのほうが魚らしい匂いがして好き、という人も。CodやHaddock以外は、メニューにない店もあります。

＜食べ方＞ ビールの入った衣で揚げてありますが、味は何もついていません。食べる時に、モルトビネガー、塩を自分の好みでかけます。モルトビネガーはたっぷりかけるのが、イギリス流。タルタルソースが出てくることも多くあります。つけ合わせで一般的なのは、mushy peas/マッシー・ピー（つぶしたえんどう豆）。

★ちなみに、マッシーピー(mushy peas)のmushyは、マッシュポテト(mashed potatoes)のmashとは違います。mushyは、ドロドロにお粥状にした、という感じ。粒々感が残っています。一方mashはペースト状にすることで、均一な食感です。